作り方
1. 熱湯でさっとボイルしたブリと牛乳と醤油、砂糖、酒と共に鍋に入れ落とし蓋をして煮る。
2. 洗ってしぼり、適当な大きさに切った、切り干し大根を加えさらに煮る。
3. 仕上げに醤油、バター、みりんを加え、できあがり。千切りの大葉をのせる。
アピールポイント
※ 牛乳で煮たブリのあらのうまみを切り干し大根に余すところなく吸い込ませた、カルシウムたっぷりの煮付けです。
切り干し大根を使う事で、生の大根よりも手早く、簡単に作れて、カルシウムもＵＰする一石二鳥のお料理です。
骨も主婦も大助かりのおいしい、うれしい一品です。
骨と主婦が喜ぶブリ大根
材料（4人分） 調理時間25〜30分
| 牛乳 |
400ｃｃ |
醤油 |
大さじ3 |
| ブリのあら |
450〜500ｇ |
酒・さとう |
大さじ2 |
| 切り干し大根 |
40ｇ |
たかのつめ |
1本 |
| 大葉 |
4〜5枚 |
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醤油・ﾊﾞﾀｰ |
大さじ1 |
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みりん |
大さじ1 |
